Columbia Culturing Light-Medium Roast
¥1,500 税込
なら 手数料無料で 月々¥500から
送料が別途¥185かかります。
【pinno coffee、はじめてコロンビアのお豆を販売します！】
pinno coffeeのこれまでのラインナップでは初めてとなる、コロンビアのお豆を加えました！
今回販売するのは「カルチャリング」と呼ばれる珍しい製法を使用したお豆です。
スターターカルチャーと呼ばれる酵母やバクテリア、地元で取れた果物、芳香植物、香辛料などを用い発酵を行った独自の特殊精選方法で、パイナップル、バナナ、ココナッツ、焙じた麦芽(モルト)、サトウキビ由来の黒糖、その他発酵を促す微生物を発酵槽に投入しており、果物の風味付けを意識し設計されたお豆となっております。
まるでココナッツのようなミルキーな味わいが特徴的です。おそらくこの味わいは誰もが一度は驚くコーヒー豆となっております。ぜひお楽しみください。
〇産地：コロンビア
〇地域：リサラルダ
〇製法：カルチャリング
〇生産者：ミラン農園
〇標高：1,600m
〇品種：Castillo/NIU
〇Flavor note：Coconut, Mascarpone, Milk chocolate, Cacao Nibs
◀コロンビアデザイン▶
コロンビアのデザインのモチーフとなっているのは、コロンビアでよくコーヒーとの付け合わせで食されている「パネラ」「アレキペ」、そして、伝統行事のひとつ「メジデンの花祭り」で用いられる花々です。
この「花祭り」はコロンビア第２の都市メジデンで開催される行事で、シジェタと呼ばれる椅子型の背負いかごに花をたくさん詰めて歩く人（シジェテロ）のパレードが有名です。
花にはダリアやカーネーションなどが用いられ、華やかにコロンビアの町を彩ります。
そして、コロンビアと言われたらやはりコーヒー。「パネラ」と呼ばれるサトウキビの汁を固めた黒砂糖や、「アレキペ」と呼ばれる牛乳を砂糖で煮詰めたクリームがコーヒーとよく食されています。pinno coffeeでは、フードペアリングも重視し、お菓子などと付け合わせやすいコーヒーをご用意できるよう日々焙煎に奮闘しております。花祭りに様々な花が用いられるように、風味豊かなコロンビアのコーヒーを楽しんでもらいたい。そんな思いでデザインしました。
◆商品はクリックポストで発送致します。
400ｇまで1梱包となります。
400ｇ以上購入いただいたお客様は、2梱包目から送料はこちらで負担させていただきます。
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